Øl typer - Hvedeøl
Weizenbier (Süddeutsche)
En hvede-øl, der oprindeligt stammer fra Bayern, men som i stor udstrækning nu produceres i Baden-Wüttemberg. Den har en urtvægt på 12,5 til 13,8 grader, hvilket ligger en hel del over berlinernes hvede-øl. Der findes adskillige interessante variationer.Styrken ligger på mindst 4,0 % alkohol.
Den skal helst serveres kælderkold eller let afkølet med en skive citron.
Berliner Weisse
"Champagnen fra Spree". En klassisk, forfriskende hvede-øl, der har sin oprindelse i det kejserlige Berlin. Den har en urtvægt, der ligger nede mellem 7,0 og 7,8 grader.Alkoholstyrken kommer ikke over 2,0 - 2,4 %.
Serveres ved kældertemperatur med hindbær juice eller et udtræk af bukkar.
Gueuze-Lambic (Bruxelles)
En enestående vildgæret hvede-øl fra Senne Dalen vest for Bruxelles. En Lambic kan også fås i ren tilstand eller som kriek bier. Lidt øst for Bruxelles findes den eneste overlevende af de traditionelle og konventionelt opgærede hvedebryg, nemlig Hoegaardse Wit.Styrken er normalt ikke under 4,0 % alkohol.
Bør serveres ved kældertemperatur.